お悩み

「白米が好きで、毎日食べているんですが、夜はどうしても食べるのが21時くらいになってしまいます。時間がないときはひとつの鍋でできるよう、野菜を入れたおじやにしたりすることもあります。
そこで素朴な疑問なんですが、同じ量の白米で、おじやにするのとそのままの白米を食べるのと、どっちが太りやすいんでしょう?
かさも増すし、柔らかくなるおじやのほうが太りそうな気もしています。白米はそのまま食べたほうがまだマシなんでしょうか? 」

回答

いまダイエットで、多くの方が炭水化物を減らす方法を、当たり前のように実行していることは確かです。

●白米がダイエットに必ずしも不向きというわけではない

ですが、白米を食べることが、ダイエットに必ずしも不向きであるとはいい切れません。

米食のよいところは、野菜料理、肉料理、魚料理と、低カロリーなものから高カロリーなものまで、あらゆる料理と組み合わせが可能なところです。
しかもパン食やパスタなどと比べて、カロリーオフしやすいところが、お勧めともいえます。

●ご飯とおじや、ダイエットに向いているのは…

namioto555さんのご質問は「白米そのままとおじやではどちらが太りやすいか」でしたね。

ご飯は、100gで168kcalあります。白米の量が同じであれば、ご飯に炊いても、おじやにしてもカロリーとしては同じですが、どちらかといえば、ご飯のほうが粒状で、必ずかまなくてはいけないので、ダイエットに向いていると思います。

●ダイエット食事のポイントは"かむ"ことにあり!

かむ食事は、満腹中枢（まんぷくちゅうすう）がしっかり刺激され、ゆっくり食事ができ、食べ過ぎを防げます。
逆に柔らかいおじやはかさは増えますが、つい、さらさらっと食べてしまいがちですので、満腹中枢をしっかり刺激するには･････