お悩み

「冷やご飯にダイエット効果があると聞きました。もち米を混ぜても、同様の効果はあるのでしょうか?
試しに5日ほど冷やご飯にしたところ、便秘がほぼ改善されてスムーズに出るようになりました。これは冷やご飯のおかげなのでしょうか?
便秘が改善した分、体重も落ちました。このまま継続しても減量を期待できるのか気になっています」

回答

リラルさん、冷やご飯ダイエットを試しているんですね。便秘が良くなったようですが、冷やご飯を食べ始めたことと関係していると思います。

なぜなら、ご飯を冷やす(冷やご飯にする)と、ご飯の中のでんぷんが変化して、食物繊維と似た「レジスタントスターチ」になります。この成分が、食物繊維と同じように排便をスムーズに促し、便秘が良くなったのでしょう。

また、レジスタントスターチは消化されにくく、カロリーになりにくいという特徴があります。そのため、温かいご飯より、冷やご飯のほうがダイエットに良いと考えられているんですね。

ただし、冷ご飯だからといって食べ過ぎてしまうとやせません。なお、もち米からは、レジスタントスターチがあまりできないので、普通のお米を冷やご飯にするのがおすすめです。

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