ここ数年、CMなどでも目にする機会が増えた「イースター(復活祭)」。クリスマスやハロウィンと同じく、欧米に起源を持つ行事です。
今年のイースターは4月1日。この日までもうすぐということで、今回はイースターの意味とイースターを盛り上げるレシピをご紹介いたします。

イースター(復活祭)とは?

イースターは、イエス･キリストの復活を祝う、キリスト教において最も大切なお祭りです。多くのキリスト教の国では祝日になり、クリスマスのように家族や恋人と集まってお祝いの食事をしたり、礼拝に行ったり、イベントに参加する方がほとんどだそう。

なお、イースターはクリスマスと違い、毎年日付が変わります。
その年のイースターの日付は「春分の日以降の最初の満月の日から数えて最初の日曜日」と決められています。

イースターの象徴は、なぜウサギと卵なの?

イースターでは、「ウサギ」と「卵」が象徴とされています。
ウサギは、たくさん子どもを産むことから豊かな生命のシンボルであり、卵は、キリスト教において生命の誕生を意味するものとされています。ウサギがイースターエッグ(カラフルに装飾された卵)を運んでくるという伝承もあります。

イースターの日に食べるもの

イースターの食事は国によって違いがありますが、卵を使った料理やウサギをイメージできる料理がパーティーを盛り上げます。

それでは、卵を使用した簡単おもてなし料理とウサギをイメージしたレシピをご紹介いたします。

レシピ：野菜たっぷり卵入りミートローフ

1人分　337kcal

【材料】4人分
合いびき肉…300g
卵…1個
パン粉…40g
牛乳…1/2カップ
すりおろしにんじん(軽く水気をしぼる)…小1本分
バター…15g
玉ねぎ…1個
ミックスベジタブル…50g
ナツメグ…適量
塩、コショウ…少々
ゆで卵…3個

[ソース]
肉汁(濾したもの)…適量
ケチャップ…適量
ウスターソース…適量

[添え野菜]
ミニトマト、ベビーリーフなど

【作り方】
(1)フライパンに･････

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★執筆：岡田明子先生
13kgの減量に成功した経験と管理栄養士の資格を活かし【食べてキレイにやせる】ダイエットメソッドを確立。ダイエットや健康関連の事業を行っている。