ホームパーティーなど、おもてなしが多くなる時季が近づいてきました。そしてパーティー料理というと、「オードブル」も欠かせないですよね。華やかなのに簡単なオードブルを作ることができたら、パーティーもさらに盛り上がります。
そこで今回はオードブルの意味とヘルシー＆可愛いオードブルレシピをご紹介いたします！

パーティー料理に欠かせないオードブルとは？

●オードブルって何？ビュッフェ？前菜？

オードブルと聞くと、パーティーシーズンに注文するおつまみの盛り合わせのようなものや、レストランのビュッフェ料理というイメージを持つ方も多いのではないでしょうか？

オードブル（Hors-d''''''''œuvre）とは、フランス語で「前菜」の意味を持つ言葉。
洋食の前菜でいうと、アペタイザーやアンティパストも耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。アペタイザー（Appetizer）とは英語でメインの食事の前に食べるものを指し、同じように「前菜」を意味します。またイタリア語ではアンティパスト（Antipasto）といいます。

3つの言葉に違いはありませんが、伝統的なフレンチではオードブル、イタリアンではアンティパスト、その他、西洋料理全般ではアペタイザーと呼び分けているようです。

●こんな意味がある！前菜の役割

この「前菜」は食事のはじめに食べるので、野菜中心に組み立てると、野菜に含まれる食物繊維が血糖値の上昇をゆるやかにして、脂肪の吸収を防いでくれます。
野菜に加えてタンパク質が摂れたり、魚介や豆腐、卵を組み込むことで満足感がアップし食べ過ぎを防いでくれたりします。

今回は野菜とタンパク質が両方摂れて、彩りがキレイなオードブル2品をご紹介いたします。

オードブルレシピ：豆腐のカプレーゼ バジルソース

1人分　124kcal
【材料】
トマト（中玉）･････