レシピ･食事･栄養
2019年3月4日
お魚、足りてる？春魚の栄養と美味しい旬レシピ
春が旬の食材と言えば野菜に注目しがちですが、今回は魚に注目して栄養や簡単レシピをご紹介いたします。
[目次]
代表的な春が旬の魚の栄養
●鰆（サワラ）
豊富に含まれる脂質には、DHAやEPAが多く含まれ動脈硬化予防に役立ちます。
DHAは脳の活性化にも役立ちます。また、体力増強に役立つタウリンも多く含まれています。あっさりとした味なので調理アレンジがしやすい食材です。
●初鰹（ハツガツオ）
血合いの部分には鉄が多く含まれており、貧血予防に役立ちます。
ビタミンB1も多く含むので･････
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