レシピ・食事・栄養
2021年1月20日

【レシピ】カリフラワーとえびのにんにく炒め/カリフラワーのミルクスープ


地中海が原産地といわれるカリフラワー。キャベツの仲間で、ブロッコリーと同じようにつぼみの部分である花蕾を食べます。サラダやスープなどさまざまな料理に合い、アレンジもしやすい食材です。11~3月が旬といわれ、1月はおいしい時期です。